Optimalisasi Pemanfaatan Menir dan Bekatul Organik pada Kelompok Wanita Tani

Abstract

Pada proses penggilingan padi di Kelompok Wanita Tani (KWT) Sri Rejeki Desa Dlingo menghasilkan beras giling sebanyak 65% dan limbah hasil gilingan sebanyak 35%. Limbah hasil gilingan terdiri dari sekam 23%, dedak dan bekatul organik sebanyak 10%, sisanya berupa kotoran. Beras terdiri dari beras utuh dan beras pecah (menir organik). Beras pecah menjadi menir organik dapat terjadi saat proses panen, pengangkutan, pengeringan dan penggilingan. Beras utuh mempunyai harga lebih tinggi dari menir organik. Menir organik merupakan produk limbah yang belum dijadikan produk bernilai ekonomi tinggi. Permasalahan KWT Sri Rejeki Desa Dlingo terkait rendahnya harga penjualan menir dan bekatul organik. Tujuan PKM adalah mengoptimalkan pemanfaatan menir dan bekatul organik. Pelaksana PKM adalah 3 dosen dan 3 mahasiswa. Sasaran PKM pada KWT Sri Rejeki sejumlah 17 ibu-ibu. Tahapan pelaksanaan PKM meliputi: sosialisasi, pelatihan, penerapan teknologi, pendampingan dan evalusi, serta keberlanjutan program. Sosialisasi tahapan PKM dilaksanakan pada tanggal 21 Agustus 2025. Pelatihan dilaksanakan dalam 2 tahapan yaitu: pada tanggal 30 Agustus 2025 dan 3 September 2025 pada pengurus KWT Sri Rejaki. Penerapan teknologi meliputi: pengolahan coconut bran cookies, egg roll, sereal bekatul, dan chip rice. Pada tanggal 6 September 2025 dilaksanakan pelatihan penerapan teknologi terhadap 17 anggota KWT Sri Rejeki. Pendampingan dan evaluasi kegiatan PKM dilaksanakan bersama dengan pembina KWT Sri Rejeki.