Formulasi Dry Syrup Antioksidan Ekstrak Buah Tomat (Solanum Lycopersicum L.)
Keywords:
antioksidan buah tomat, dry syrup, ekstrak buah tomatAbstract
Dry syrup merupakan sediaan padat yang perlu dilarutkan dalam air saat akan digunakan. Kandungan zat aktif yang terdapat dalam dry syrup adalah senyawa antioksidan. Buah tomat (Solanum lycopersicum L.) mengandung senyawa flavonoid, alkaloid, tannin, saponin, dan terpenoid, serta memiliki kemampuan menangkal radikal bebas karena mengandung antioksidan. Formulasi ekstrak buah tomat dibuat dalam bentuk dry syrup sebagai antioksidan, sebelum diformulasikan menjadi bentuk dry syrup dilakukan skrining fitokimia untuk mengetahui kandungan senyawa ekstrak. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui kadar aktivitas antioksidan ekstrak buah tomat dan formula optimal dry syrup. Formulasi sediaan ekstrak buah tomat menggunakan perbedaan konsentrasi F1 (CMC Na 0,5 % dan gom arab 5%), F2 (CMC Na 0,75 % dan gom arab 7,5%) dan F3 (CMC Na 1 % dan gom arab 10%). Evaluasi sediaan yang dilakukan yaitu uji organoleptis, kadar air, waktu alir, sudut diam, pH, bobot jenis, viskositas dan uji antioksidan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh formula memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat. Konsentrasi CMC Na dan gom arab yang digunakan semakin tinggi, maka sifat fisik sediaan yang dihasilkan akan semakin baik pula. Sediaan dry syrup ekstrak buah tomat F3 (CMC Na 1 % dan gom arab 10%) merupakan formula yang paling optimal.
References
Agus Adrianta, K., Nyoman Wahyu Udayani, N., & Meriyani, H. (2017). Aktivitas Antioksidan ekstrak Daun keladi Tikus (Typhonium flagelliforme) dengan Metode Dpph. In Jurnal Ilmiah Medicamento• (Vol. 3, Issue 1).
Agus Cahyanto (2017). Pektin jeruk Bali (Citrus maxima, L) dalam Formulasi Sirup Kering Buah Mengkudu Citrus Pectin (Citrus maxima, L). Balai Riset dan Standardisasi Industri Pontianak Jl Budi Utomo, 43
Cahyani, R., Susanto, Y., & Khumaidi, A. (2017). Aktivitas Antioksidan dan Sitotoksik Ekstrak Etanol Daun hantap (Sterculia coccinea Jack.). Natural Science: Journal of Science and Technology, 6(1).
Dwi Puspitasari, Anita dan Lean Syam Proyogo. 2017. “Perbandingan Metode Ekstraksi Maserasi Dan Sokletasi Terhadap Kadar Fenolik Total Ekstrak Etanol Daun Kersen (Muntingia Calabura).” Jurnal Ilmiah Cendekia Eksakta 1(2)1–8
Hamida, F., Kalaw, O. I., & Fahrudin, F. (2022). Efektivitas Antibakteri Ekstrak Etanol 96 % Buah Tomat Cherry ( Solanum lycopersicum var . cerasiforme ) terhadap (Propionibacterium acnes) dan (Staphylococcus aureus) Penyebab Jerawat. Semnas Bio, Vol. 2, No, 380–387.
Maharesi, Sri Luliana, Desy S.A. (2021). Pengaruh Panambahan Aerosil Terhadap karakteristik Fisik Serbuk Suspensi Kering Ekstrak Etanol Meniran (Phyllanthus niruri L.). Fakultas Kedokteran Universitas Tangjungpura
Mulyadi, M.Dafit., Ika Astuti., Asrining Diani. 2019. Formulasi Granul Instan Jus Kelopak Bunga Rosela (Hibiscus Sabdarifa L) Dengan Variasi Konsentrasi Povidon Sebagai Bahan Pengikat Serta Kontrol Kualitasnya. Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Pharmacy, vol 8
Rahmi, H., (2017). Review : Aktivitas Antioksidan dari Berbagai Sumber Buah-buahan di Indonesia. Jurnal Agrotek Indonesia, 2(1), 34–38.
Setiawan, F., Yunita, O., & Kurniawan, A. (2018). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kayu Secang (Caesalpinia sappan) Menggunakan Metode DPPH, ABTS, dan FRAP. Media Pharmaceutica Indonesiana, 2(2), 82–89.
Yuliawati, A. N. & Sawiji (2020). Skrining Fitokimia Dan Analisis Kromatografi Lapis Tipis Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus). Indonesian Journal of Pharmacy and Natural Product, 3(1), 45–58. https://doi.org/10.35473/ijpnp.v3i1.503
