The Effectiveness of Sensory Flashcard Media and Classification on Knowledge of Fruit and Vegetable Consumption among Sixth-Grade Students
DOI:
https://doi.org/10.37287/ijghr.v8i2.937Keywords:
knowledge, nutrition education, VegetablesAbstract
Fruits contain a broad range of essential nutrients, including proteins, fats, and carbohydrates, while vegetables serve as vital plant-based foods that help meet daily nutritional needs. Gorontalo Province is among the regions in Indonesia with the lowest fruit and vegetable intake, with 92.5% of the population not meeting the recommended ≥5 servings per day. This study aimed to assess the effectiveness of flashcard-based education in improving knowledge of fruit and vegetable consumption among sixth-grade students at State Elementary School 59, East Gorontalo City. This research employed a quantitative approach using a quasi-experimental one-group pretest–posttest design. A total of 35 sixth-grade students were selected through purposive sampling. Research instruments included a closed-ended questionnaire with structured items and predetermined response options. Prior to data collection, the questionnaire underwent validity testing using Spearman’s rank correlation, where items with r-count > r-table (p < 0.05) were considered valid. Reliability testing was conducted using Cronbach’s Alpha, and all constructs achieved coefficients ≥ 0.70, indicating acceptable internal consistency. Data were analyzed using the Wilcoxon test, followed by the Kruskal–Wallis test with Post Hoc analysis. The results showed a significant improvement in students’ knowledge after the flashcard educational intervention, with a p-value of 0.000. Interactive learning media such as flashcards enhanced students’ engagement, concentration, and comprehension, enabling them to better understand the nutritional benefits of fruits and vegetables through play-based learning activities. Flashcard-based education is effective in increasing students’ knowledge of fruit and vegetable consumption and serves as an engaging learning tool to support nutritional education in schools.
References
Adventus, et al. (2020). Buku ajar promosi kesehatan. Universitas Kristen Indonesia.
Ahmad, A. (2021). Pengembangan kartu monitoring konsumsi makanan (KMK Bumil) dan buku saku gizi (BSG) sebagai alat evaluasi konsumsi makanan pada ibu hamil (Doctoral dissertation, Institut Pertanian Bogor).
Apriani, D. (2023). Faktor-faktor yang mempengaruhi kurangnya pengetahuan masyarakat Kelurahan Pasar Tebing Tinggi tentang bank syariah.
Angreany, F., & S., S. (2021). Keefektifan media pembelajaran flashcard dalam keterampilan menulis karangan sederhana bahasa Jerman siswa kelas XI IPA SMA Negeri 9 Makassar. Jurnal Pendidikan Bahasa Asing dan Sastra, 1(2), 138–146.
Ardie, H. F., & Sunarti, S. (2021). Pengaruh media video terhadap pengetahuan dan sikap tentang gizi seimbang. Borneo Student Research.
Arifin, M. B. U. B., & Aunillah. (2021). Buku ajar statistik pendidikan. Umsida Press.
Arthini, N. W. D. (2019). Keterampilan menyikat gigi sebelum dan sesudah penyuluhan kesehatan gigi dan mulut di Kecamatan Mengwi Kabupaten Badung (Karya ilmiah). Politeknik Kesehatan Kemenkes Denpasar.
Bernadetha. (2020). Pengaruh media kalender dan media leaflet terhadap peningkatan pengetahuan, sikap dan perilaku kehadiran ibu balita posyandu.
Darmawati, I., & Arumiyati, S. (2020). Pengetahuan gizi remaja SMPN 40 Kota Bandung. Jurnal Kesehatan, 10(2).
Dwi, W., & Dwi, S. (2020). Promosi dan advokasi kesehatan. Yogyakarta.
Damayanti, E., et al. (2021). Pengembangan media visual flashcard pada materi interaksi makhluk hidup dengan lingkungannya. Jurnal Sainsmat, 5(2), 175–182.
Dananjaya, U. (2020). Media pembelajaran aktif. Nuansa.
Febriana, R., & Sulaeman, A. (2022). Kebiasaan makan sayur dan buah ibu saat kehamilan kaitannya dengan konsumsi sayur dan buah anak usia prasekolah. Jurnal Gizi dan Pangan, 9(2), 133–138.
Fadhillah, et al. (2022). A literature review: Intervention of visual and audiovisual educational media to increase adolescent knowledge about anaemia in developing countries. Amerta Nutrition, 6(1).
Fauziyah, N. (2022). Analisis data menggunakan multiple logistic regression test di bidang kesehatan masyarakat dan klinis. Polteknik Kesehatan Kemenkes Bandung.
Gernand, A. D., Schulze, K. J., Stewart, C. P., West Jr, K. P., & Christian, P. (2019). Micronutrient deficiencies in pregnancy worldwide: Health effects and prevention. Nature Reviews Endocrinology.
Ghozali, I. (2021). Aplikasi analisis multivariate dengan program IBM SPSS 25. Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Gunawan, H. (2021). Pendidikan karakter: Konsep dan implementasi. Alfabeta.
Hamulka, et al. (2018). Effect of an education program on nutrition knowledge, attitudes toward nutrition, diet quality, lifestyle, and body composition in Polish teenagers: The ABC of Healthy Eating Project. Nutrients.
Hoerudin, C. W. (2023). Penerapan media flashcard pada mata pelajaran Bahasa Indonesia sebagai upaya meningkatkan kemampuan membaca siswa. Jurnal Primary Edu, 1(2), 36–42.
Herlinasari, R. (2023). Upaya meningkatkan kemampuan membaca dan menulis mata pelajaran Bahasa Indonesia dengan menggunakan media flashcard di MI Miftahul Athfal Kecamatan Gunung Sugih Kabupaten Lampung Tengah (Doctoral dissertation, UIN Raden Intan Lampung).
Ifanisari, E. (2022). Pengaruh edukasi gizi dengan media leaflet terhadap pengetahuan, sikap dan praktik keamanan pangan penjamah makanan di lingkungan kampus (Skripsi). Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
Irwan, et al. (2021). Influence of beliefs and attitude to 5M behavior during the COVID-19 pandemic. Gorontalo Journal of Health and Science Community, 5(2).
Irwan. (2022). Metode penulisan ilmiah. Zahir Publishing.
Iqrawati, R. D. (2020). Kajian kebiasaan konsumsi buah dan sayur mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
Jannah, M. Z. (2019). Analisis faktor yang mempengaruhi kepuasan pengguna website Banyuwangi Mall dengan menggunakan metode EUCS (Skripsi). Universitas Jember.
Jumiyati, et al. (2023). Anemia among adolescent girls: Its association with protein and iron intake. National Nutrition Journal, 8.
Juniarti, E. S. (2021). Pengaruh edukasi gizi dengan metode ceramah dan video animasi terhadap pengetahuan gizi seimbang untuk pencegahan anemia remaja (Skripsi). Poltekkes Kemenkes Bengkulu.
Laili, U., & Andriani, R. A. D. (2022). Pemberdayaan masyarakat dalam pencegahan stunting. Jurnal Pengabdian Masyarakat IPTEKS, 5(1).
Lee, P. E. (2020). Statistik regresi: Teori, metode, dan aplikasi. Cengage Learning.
Mahlufi, E. D. (2021). Perbedaan efektivitas peningkatan pengetahuan berdasarkan penggunaan aplikasi dan media leaflet dalam gizi seimbang masa balita (Skripsi). Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
Maria, A., et al. (2020). Pengaruh pemberian edukasi gizi terhadap pola makan siswa kelas VIII di SMP Widya Wacana 1 Surakarta. Artikel Pemakalah Paralel, Universitas Slamet Riyadi Surakarta.
Mursyadad, V. F., Supriatna, A., & Gosiah, N. (2021). Upaya meningkatkan kemampuan membaca siswa dengan menggunakan media flashcard pada mata pelajaran Bahasa Indonesia. Jurnal Tahsinia, 2(1), 85–96.
Maronta, Y., Sutarto, J., & Isdaryanti, B. (2023). Pengaruh media flashcard berbasis digital terhadap kemampuan membaca awal anak usia 5–6 tahun. Jurnal Obsesi: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini, 7(1).
Nomiaji, D. (2020). Pengaruh media sosial Instagram sebagai media edukasi terhadap pengetahuan dan sikap tentang anemia pada remaja putri di SMA Negeri 4 Kota Bengkulu (Skripsi). Poltekkes Kemenkes Bengkulu.
Novitasari, P., et al. (2022). Tiktok video intervention affects knowledge of balanced nutrition among elementary school children. Jurnal Temu Ilmiah Nasional (TIN).
Pakpahan, et al. (2021). Promosi kesehatan dan perilaku kesehatan. Yayasan Kita Menulis.
Parawansa, K. I., Haryanto, S., & Mulyani, P. S. (2020). Penggunaan media flashcard untuk meningkatkan kemampuan membaca siswa pada mata pelajaran Bahasa Indonesia. Jurnal Informatika dan Teknologi Pendidikan, 2(2), 72–78.
Rahayu, M. (2020). Pengaruh metode CBD terhadap pencegahan stunting pada balita (Tesis). Universitas Airlangga.
Rustihati, N. N. (2022). Hubungan pengetahuan dengan sikap ibu hamil tentang inisiasi menyusui dini di Puskesmas Tembuku II.
Sary, M. I. (2020). Pengaruh media booklet terhadap pengetahuan ibu tentang kecacingan pada balita di Puskesmas Telaga Dewa Kota Bengkulu. Poltekkes Kemenkes Bengkulu.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Indonesian Journal of Global Health Research
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
